Château de Villa

LES ACCORDS METS ET VINS

Est-ce vraiment un grand dilemme que d'associer un vin et un met ?

Comment les saveurs et textures vont-elles se marier avec les ingrédients de vos plats ?

En fait, concernant les vins valaisans, les mêmes règles classiques sont à observer que pour les autres régions viticoles du monde. Mais la diversité de la production valaisanne, tant au point de vue des variétés de cépage, des terroirs, des expositions que des techniques culturales et oenologique permets des associations gastronomiques plus originales et plus variées. La liste ci-dessous vous donnera un tout petit exemple de ce qui peut être fait. Vous pouvez aussi laisser libre cours à votre sens de l'imagination gustative... Bonnes découvertes !
Nous nous tenons volontiers à votre disposition pour un conseil "sur mesure" pour vos accords culinaires particuliers : charpin@chateaudevilla.ch