CARTE DES METS
"PROMOTION DU PATRIMOINE CULINAIRE VALAISAN"
Nos salaisons et nos fromages sont en vente! Profitez-en!
LES SPECIALITES DU PAYS
Les Plats Froids :
- Saucisse valaisanne - 100g - Fr. 12.-
- Assiette de petit lard sec - 120g - Fr. 16.50
- Assiette valaisanne - 60g - Fr. 16.-
- Assiette valaisanne - 150g - Fr. 29.50.-
- Assiette valaisanne - 170g - Fr. 34.-
- Assiette de viande séchée - 60g - Fr. 18.50
- Assiette de viande séchée (3 variétés) - 120g - Fr. 31.-
- Assiette de viande séchée (3 variétés) - 140g - Fr. 35.-
- Assiette de jambon cru du Valais - 120g - Fr. 24.-
- Assiette de Cochon d'alpage du Château - 100g - Fr. 22.-
- Assiette de Cochon d'alpage du Château - 150g - Fr. 33.-
Les Plats Chauds :
- Tranche au Fromage - nature - Fr. 20.-
- Tranche au Fromage - oignons - Fr. 22.-
- Tranche au Fromage - jambon et oeuf - Fr. 24.-
- Tranche au Fromage - oignons, jambon et oeuf - Fr. 26.-
- Sélection de 5 Fromages du Valais et pommes en robe - Fr. 22.-
- Pour les enfants, l'assiette du Petit Châtelain - Fr. 12.-
les Fondues :
- Fondue du Château - nature - Fr. 23.-
- Fondue du Château - aux échalotes - Fr. 24.-
- Fondue du Château - aux tomates - Fr. 25.-
- Fondue du Château - aux bolets - Fr. 26.-
- Fondue du Château - aux chanterelles - Fr. 26.-
La Raclette:
- Raclette Forfait - Dégustation de 5 Fromages du Valais - sans entrée - Fr. 31.-
- Raclette Forfait - Dégustation de 5 Fromages du Valais - avec entrée (petite assiette valaisanne) - Fr. 44.-
- Portion de Chanterelles - Fr. 9.-
Les Desserts :
- Café du Château (café et petite tranche de tarte du Château) - Fr. 7.-
- Tarte du Château - Fr. 5.50.-
- Flan caramel maison - Fr. 7.-
- Crème brûlée à l'hysope - Fr. 8.-
- Meringue et crème fouettée - Fr. 7.-
- Meringue glacée - Fr. 9.-
- Meringue glacée et crème fouettée - Fr. 10.-
- Cerises au Kirsch - Fr. 10.-
- Poire au miel de safran - Fr. 12.-
Les Glaces :
- Coupe Montagnarde - glace genépi - Fr. 10.-
- Coupe du Cervin - glace vanille, sauce chocolat, crème fouettée - Fr. 10.-
- Coupe du Vignoble - glace vanille, raisin à la lie - Fr. 10.-
- Sorbet à la Pomme - sorbet à la pomme, eau-de-vie de pomme - Fr. 10.-
- Sorbet à l'Abricotine - sorbet à l'abricot, eau-de-vie d'abricot - Fr. 10.-
- Sorbet à la Williamine - sorbet à la poire, eau-de-vie de poire - Fr. 10.-
- Pour les enfants, la Glace Surprise - Fr. 5.-
- Glaces et Sorbets - (vanille, poire, abricot, pomme) la boule - Fr. 2.50
- Glaces et Sorbets avec crème fouettée - (vanille, poire, abricot, pomme) la boule - Fr. 3.50
CARTE DES PETITS PLUS DE SAISON
- Salade verte - Fr. 6.-
- Salade mêlée de saison (uniquement des produits frais) - Fr. 8.- et Fr. 14.-
- Velouté d'asperges - Fr. 8.-
- Rillettes de truite fumée - Fr. 16.-
- Attereau d'agneau (atriaux froid) - Fr. 14.-
- Gratin d'asperges aux morilles - Fr. 26.-
- Agneau séché de la Vallée de Conches - Fr. 20.-
ENTRECÔTE DE LA RACE D'HERENS - Fr. 39.-
ASPERGES DE CHALAIS AVEC MAYONNAISE MAISON (20 min. de cuisson)
- Entrée (150 gr.) - Fr. 16.-
- Portion (350 gr.) - Fr. 29.-
- Supplément jambon cru (60 gr.) - Fr. 10.-
LE DESSERT DU CHÂTEAU
- Pomme au caramel, glace vanille - Fr. 12.-
Service compris, T.V.A. 8% comprise
