Château de Villa

La Sierrvoise à l'emporter (brasserie artisanale sierroise) :

La Sierrvoise Blanche, Claire ou Rousse : 2.60 (25 cl à l'emporter)
La Sierrvoise Noire, Seigle ou Génépi : 3.10 (25 cl à l'emporter)

L'alcool du moment :

Dégustation de l'eau-de-vie d'abricot 2009 confinée en barrique de la maison Abricool SA à Fully : 14.20 (4 cl)

Crus au Verre :

Chaque semaine : l'Oenothèque vous propose un choix d'au moins 8 crus au verre différents choisis chez 4 encaveurs valaisans.

Semaine du 06.02.2012 au 13.02.2012

• FENDANT - - 2010 - CAVE LA TORNALE - www.latornale.ch
  • Commentaires : Vin sec et vif particulièrement représentatif du terroir de Chamoson, beau minéral (léger CO2).
    

• HUMAGNE BLANCHE - - 2010 - CAVE DU RHODAN - www.rhodan.ch
  • Commentaires : Vin sec et floral où l'on retrouve des notes de fruits, comme la carambole et la groseille à maquereau.
    

• JOHANNISBERG - - 2010 - CAVE DES PLACES - www.hugvins.ch
  • Commentaires : Vin sec et gras, ample, amande amère, massepain, long en bouche.
    

• ERMITAGE - - 2010 - JEAN-LOUIS MATHIEU - www.mathieu-vins.ch
  • Commentaires : Nez marqué par l'élevage en fût de chêne, toast grillé, riche, gras, jeune et puissant.
    

• DÔLE - - 2010 - CAVE LA TORNALE - www.latornale.ch
  • Commentaires : Beau nez pour cette dôle aux notes de fruits rouges. Vin frais avec une superbe acidité.
    

• PINOT NOIR - - 2010 - JEAN-LOUIS MATHIEU - www.mathieu-vins.ch
  • Commentaires : Très beau Pinot Noir d'une belle maturité, où l'on retrouve des tannins soyeux.
    

• CORNALIN - - 2010 - CAVE DU RHODAN - www.rhodan.ch
  • Commentaires : Ce cornalin nous offre des notes de cerise brûlée, fruits noirs. Finale fraîche et soyeuse.
    

• SYRAH - - 2009 - CAVE DES PLACES - www.hugvins.ch
  • Commentaires : De belles notes d'épices noires, comme la girofle et le poivre noir. Fraîcheur finale du millésime.