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D. Fornage — Tue, 09 Mar 2010 16:42:02 GMT

Chaque semaine, l'Oenothèque vous propose un choix d'au moins 8 crus au verre différents choisis chez 4 encaveurs valaisans.

Vous pouvez également consultez le programme des prochaines semaines...

Nouveau : La Sierrvoise à l'emporter (brasserie artisanale sierroise) :

La Sierrvoise Blanche, Claire ou Rousse : 2.60 (25 cl à l'emporter)
La Sierrvoise Noire, Seigle ou Génépi : 3.10 (25 cl à l'emporter)

L'alcool du moment :

Dégustation du Calvalais Hors d'âge (8 ans) de Maurice Solioz : 7.- (4 cl)

Semaine du 08.03.2010 au 15.03.2010

FENDANT - LIGNE R - 2008 - CAVES DE RIONDAZ SA - www.riondaz.ch
- Commentaires : Fendant vif, citronné et minéral, sur de belles notes de bois d'acacia et de chlorophylle. Belle jeunesse et terroir fin.

ARVINE - DU VALAIS - 2008 - JEAN-RENE GERMANIER SA - www.jrgermanier.ch
- Commentaires : Vin vif, sec et gras exprimant des parfums intenses de pamplemousse blanc. La bouche est racée, présentant une belle finale sur le salin et l'iodé.

PAIEN - BARRIQUE - 2007 - PHILIPPOZ FRERES - www.philippoz-freres.ch
- Commentaires : Vin puissant et ample, sec, marqué par des notes d'élevage sous bois comme la vanille et la châtaigne, révélant les caractères épicés du cépage : réglisse, fruits exotiques.

PINOT NOIR - ST-JEAN BAPTISTE - 2008 - CAVE SAINT-PHILIPPE - www.cave-st-philippe.ch
- Commentaires : Vin d'une belle finesse, aux tanins ronds et soyeux, marqué par les petits fruits rouges tels la fraise des bois et la framboise. Belle élégance en bouche.

CORNALIN - LIGNE R - 2008 - CAVES DE RIONDAZ SA - www.riondaz.ch
- Commentaires : Vin rond et souple, sur une belle vinosité rappelant le kirsch et le jus de cerise noire. Tanins élégants mais fermes en finale.

SYRAH - ST-PHILIPPE - 2008 - CAVE SAINT-PHILIPPE - www.cave-st-philippe.ch
- Commentaires : Vin de belle maturité, soyeux en bouche, au bouquet élégant et fruité, notamment sur les fruits noirs et une trame épicée.

MERLOT - BARRIQUE - 2008 - PHILIPPOZ FRERES - www.philippoz-freres.ch
- Commentaires : Vin puissant mais élégant, à l'élevage parfaitement maitrisé renforçant les caractères torréfiés du cépage comme le mocca et la cerise grillée. Belle trame.

GRAIN NOBLE - MITIS - 2007 - JEAN-RENE GERMANIER SA - www.jrgermanier.ch
- Commentaires : Belle complexité pour cette Amigne Grain Noble ConfidenCiel, marquée par les notes d'orange confite, de crème catalane et d'ananas confit. Sucre puissant mais parfaitement intégré dans une belle liqueur.