Château de Villa
Le Château accueille en son sein différentes activités ainsi que des organismes partenaires indépendants de la Fondation.
Le patrimoine culinaire valaisan avec des produits finement sélectionnées.
Le restaurant met en avant le patrimoine culinaire valaisan. La raclette est présentée sous la forme d'une dégustation de 5 fromages au lait cru de différents alpages ou laiteries du canton. A elle seule elle assure la réputation de la maison. La carte comporte également divers choix de fondues, un bel assortiment de salaisons locales sevèrement sélectionnées, l'entrecôte de la race d'Hérens, et, en saison, les asperges, la brisolée, la chasse, la choucroute valaisanne, le "gsottus" du Haut-Valais... La carte des vins offre un choix de plus de 550 crus du Valais de plus de 100 fournisseurs (depuis Le léman jusqu'à Visperterminen). Les diverses salles du Château et une magnifique terrasse vous permettront de vous restaurer dans un cadre magnifique.
Un lieu de charme pour découvrir 600 crus valaisans
Dans un espace exceptionnel, l'Oenothèque vous présente toute la diversité viticole valaisanne. La carte propose 600 crus de 102 encaveurs et de 10 distillateurs répartis du Léman à Visperterminen. Sont disponibles les cépages rares du canton, de vieux millésimes, et nos fameux Grains Nobles en vente à l'emporter ou à consommer sur place. Le bar de dégustation propose chaque semaine 8 vins au dl ou au 1/2 dl. Une carte d'amuse-bouche permet aux plus gourmands d'accompagner la dégustation.
Une salle technique de 24 places
Doté de l'une des plus belles salles de dégustation technique du valais, le Château de Villa fait office de pionnier en matière de découverte des vins. Le Sensorama peut accueillir 24 personnes dans une salle en gradins pour organiser séances, séminaires ou cours. Equipée d'un rétroprojecteur, d'un beamer, de crachoirs pour chaque poste de travail et d'une cuisine de préparation, cette salle se prête particulièrement bien à l'organisation de cours de dégustation.
La société de développement de Sierre, par ses deux présidents successifs, MM. Jean de Chastonay et Max Zwissig, son secrétaire, Me Paul-Albert Berclaz et par un de ses membres, le Dr Charles Rey, prend l'initiative au cours de l'année 1950 de la mise sur pied de la Fondation en collaboration avec des représentants de la commune dont M. Elie Zwissig, président et Willy Bieri, conseiller. Après divers accords mis sur pieds entre les acteurs de la réalisation (Banque Cantonale du Valais, Commune de Sierre, Bourgeoisie de Sierre, Grand Conseil, la Protection du Patrimoine, l'Office de l'Industrie, du Commerce et de l'Agriculture), l'assemblée constitutive se réunit le 17 Novembre 1951 à l'Hôtel Bellevue. M. Elie Zwissig est élu à la présidence de la Fondation. Il occupera ce poste jusqu'en 1977 et sera alors remplacé par un autre membre fondateur, M. Paul-Albert Berclaz jusqu'en 1989. Suite à la présidence intérimaire de M. Louis Meyer, c'est M. Serge Sierro qui préside depuis le printemps 1991 aux destinées de la Fondation.
M. Paul-Albert Berclaz, M. Elie Zwissig, M. Henri Imesch
Première couverture de la carte des vins du Relais du Manoir. Gravure de Menge (1952)
Le jour de l'inauguration le 5 septembre 1953
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