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Cave de garde "VillaSolera"

Ouverte en septembre 2005, la Cave de Garde «VillaSolera» est entièrement climatisée pour reproduire les conditions d'une réserve idéale (13°C - 85% d'humidité). Vous y trouverez une sélection de vieux millésimes (depuis 1969), ainsi qu’un panel des meilleurs crus du Valais.

Une barrique en chêne autochtone de 700 litres, réalisée par un jeune tonnelier alémanique, permet d'élever à demeure un assemblage blanc de spécialités valaisannes (Rèze, Heida, Ermitage).

La Cuvée VillaSoleja

 

"VillaSolera ANNO MMIV" est le vin du Château de Villa, assemblage de grands crus issus de cépages traditionnels représentatifs du Valais. Hôte *avitam aeternam" du Château, un muid de 700 litres en Chêne Suisse réalisé par Stefan Mettler de Sweewen (Schwytz) et offert par l'association "In Vino Veritas", Marche des Cépages, Sentier Viticole du Château de Villa à Salgesch, accueille le précieux liquide.

Ce tonneau a été rempli la première fois le 20 septembre 2005 avec l'assemblage suivant :

  • HEIDA       2004     Provins Valais, Sion (200 litres)
  • HEIDA       2004     Chanton Weine, Visp (200 litres)
  • ERMITAGE 2004     Rouvinez Vins, Sierre (150 litres)
  • REZE         2004     Jules & Jean-Alexis Duc, Ollon (150litres)

A plusieurs reprises depuis la première mise en fût, une partie du vin est soutirée pour être mise en bouteilles pour la collection privée de la maison et les futures dégustations. Le tonneau est à nouveau complété sans délai avec le millésime en cours. Différents millésimes seront ainsi assemblés année après année, perpétuant un cycle utile et immuable.  

 

A ce jour, 3 mises en bouteilles ont été réalisées (2006, 2008 puis 2019).

 

La dernière mise en bouteille a été effectuée le 4 avril 2019. Le fût a été rempli ce même jour avec un assemblage des crus suivants (millésime 2018) :

  • HEIDA          Domaine des Muses, Sierre
  • ERMITAGE    Rouvinez Vins, Sierre
  • REZE            Cave les Sentes, Loc
 

Sur demande préalable, le VillaSoleja peut être dégusté directement depuis le Muid dans le cadre de la Cave de Garde et en petit comité. Cette expérience sensorielle se déroulera en compagnie d'un spécialiste. N'hésitez pas à réserver ce moment privilégié !

Données techniques

SITUATION 

Rez inférieur 

CAPACITE 

Théâtre (chaises) 

 -

Ecoles (avec tables)

 -

Style U (avec tables) 

 -

Cocktails (debout) 

 6

Repas (assis) 

 - 

EQUIPEMENT 

Wi-Fi gratuit

LUMIERE  

Pas de lumière du jour 

ACCES CHAISE ROULANTE  

Non 

 

galerie d'images

Château de Villa - Rue de Ste-Catherine 4 - 3960 Sierre
+41 (0)27 455 18 96 -