Château de Villa
L'oenothèque peut accueillir 150 personnes environ. Plusieurs salles réparties sur différents niveaux permettent une certaine indépendance entre les groupes.
Un beau volume architectural pour une ambiance chaleureuse
Un bar très convivial de forme ovale, permet des échanges sympathiques entre l'équipe de l'oenothèque et la clientèle. Un magnifique et imposant pressoir du XIXe siècle témoigne également du volume de la pièce dont la charpente reste entièrement apparente. Quelques tables rondes sur pied occupent les différents espaces de la pièce. Elles permettent aux convives de se retrouver autour d'une bonne bouteille accompagnée d'amuse-bouche maison.
Salle d'exposition des Grains Nobles Confidenciel, du shop et des eaux-de-vie
Ouverte en septembre 2005, la salle Grain Noble regroupe les différentes sortes de vin surmaturés authentifiés par le fameux label "Grain Noble Confidenciel". Vous trouverez également le shop, les eaux-de-vie et liqueurs du Valais et la documentation à disposition se rapportant au vignoble valaisan et aux différentes activités culturelles et touristiques du moment. Cette salle peut accueillir jusqu'à 30 convives autour d'une belle table en noyer.
Un espace climatisé pour la cave de garde et la cuvée de la maison
Ouverte en Septembre 2005, la salle Villa Soleja est entièrement climatisée afin de reproduire les conditions d'une cave de garde idéale (13°C - 85% d'humidité). L'accès est donc restreint aux amateurs de vieux millésimes (depuis 1977) mis en cave parmi une selection des meilleurs crus du Valais.
Une barrique en chêne autochtone de de 700 litres, réalisée par un jeune tonnelier de Suisse alémanique, permet d'élever à demeure un assemblage blanc de spécialités valaisannes (Rèze, Heida, Ermitage). Chaque année, une partie du vin est soutirée pour y être dégustée lors de la fête du Château. Une autre partie est mise en bouteille pour la collection privée de la maison et les dégustations futures. Le tonneau est à nouveau complété sans délai avec le millésime en cours. Ainsi, différents millésimes seront assemblés année aprés année.
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